Iberico Presa

Iberico Presa is een exclusief stuk vlees uit de nek van het Iberico varken, bekend om zijn rijke marmering en intense smaak. Dit Spaanse topstuk staat garant voor een mals en sappig resultaat, perfect om te grillen, bakken of slow-cooken. Dankzij de intramusculaire vetdooradering blijft het vlees heerlijk zacht en vol van smaak.

Dit bijzondere stuk vlees komt het beste tot zijn recht bij een medium-rare bereiding. Grill de Presa op hoge temperatuur en laat het daarna even rusten voor de perfecte bite.

Iberico varkens worden traditioneel grootgebracht in Spanje en voeden zich met eikels tijdens de beroemde Montanera-periode. Dit zorgt voor een unieke marmering en een subtiele, nootachtige smaak.

De Montanera loopt van eind oktober tot maart, wanneer de varkens vrij rondlopen in de uitgestrekte natuurgebieden van Extremadura en de vallei Los Pedroches. Gedurende minimaal 60 dagen genieten ze van een dieet van eikels en kruiden, waardoor hun vlees uitzonderlijk mals en smaakvol wordt.

🔥 Tip: Serveer met een vleugje zeezout en een Spaanse chimichurri voor de ultieme smaakervaring!

Wil jij genieten van de premium smaak van Iberico varken? Bestel nu bij www.randalls.nl en ervaar de culinaire kwaliteit van topklasse vlees!