Brisket USA

Standaard prijs €55,00
/
Inclusief BTW (Verzendkosten worden berekend bij het afrekenen).

Verpakkingsinhoud:
Geleverd:
Land van herkomst:

Brisket USA

Slow Cooking

Aan één stuk van 6 kg of voor u afgesneden van rond de 3 a 4 kg

De brisket is een stuk dat gesneden is van de runderborst en dat staat nou niet bekend als het meest malse stuk van de koe. Door het langzaam garen van de brisket wat ongeveer 2,5 uur per kg rond de 100 graden is, wordt het vlees mals en sappig. De kern temperatuur moet ongeveer uitkomen op 90 graden.

U kunt de brisket injecteren met een bouillon met een meat injector voordat u hem op de barbecue gaat bereiden.

Wanneer de brisket gereed is, laat u deze even nagaren in de aluminium folie zodat de sappen zich weer kunnen verdelen door het vlees. Minimaal 40 minuten
Snij de brisket na het bereiden in dunne, rechte plakken om vervolgens te combineren met brood, rijst, salade.

IBP (sinds 2001 onderdeel van Tyson Foods) als Europese distributiepartner. Sinds die tijd hebben we gezamenlijk een reputatie opgebouwd als de voornaamste leverancier van eersteklas Amerikaans rundvlees in Europa