Varkens Procureur

Verwen uzelf met onze heerlijke varkensprocureur, een mooi doorregen stuk vlees vol van smaak. Onze procureur is zacht en uitermate geschikt om lang te garen op een lage temperatuur, ook wel bekend als slow cooking. Deze methode zorgt ervoor dat het vlees heerlijk mals en sappig blijft. Onze varkensprocureur is ook geweldig om te bereiden op de barbecue of om saté mee te maken. Dankzij het mooie doorregen vet blijft het vlees nooit droog en altijd smakelijk. Onze varkensprocureur weegt ongeveer 2,5 kg. Bestel nu onze varkensprocureur online en laat hem bij u thuisbezorgen. Laat u verrassen door de heerlijke smaak van onze producten en bestel nu uw favoriete vleesgerechten online.

Pulled pork is een heerlijk en mals vleesgerecht dat gemaakt wordt door een varkensschouder of -rug te marineren en te laten sudderen tot het vlees zo zacht is dat het makkelijk uit elkaar valt. Hieronder volgt een recept voor pulled pork:

Ingrediënten:

• 1 varkensschouder of -rug (ongeveer 3-4 kg)
• 2-3 eetlepels olijfolie
• 2 eetlepels kruiden naar keuze (bijv. paprikapoeder, komijn, knoflookpoeder, chilipeper)
• 1 eetlepel zout
• 1 theelepel peper
• 1/2 kopje vloeibare smoke
• 1/2 kopje vloeibare honing
• 1/2 kopje appelciderazijn

Bereidingswijze:

1. Verwarm de oven voor op 120 graden Celsius.
2. Meng de olijfolie met de kruiden, het zout en de peper in een kom. Bestrijk het vlees met de marinade.
3. Plaats het vlees in een ovenschaal en giet de vloeibare smoke, honing en appelciderazijn over het vlees.
4. Wikkel de ovenschaal met aluminiumfolie en zet het vlees in de voorverwarmde oven. Laat het vlees ongeveer 8-10 uur sudderen, of totdat het vlees zo zacht is dat het makkelijk uit elkaar valt.
5. Verwijder het vlees uit de oven en laat het afkoelen totdat het makkelijk te behandelen is. Gebruik twee vorken om het vlees uit elkaar te trekken, zodat het in kleine stukjes valt. Dit is de "pulled" pork.
6. Verwarm een koekenpan op middelhoog vuur en voeg de pulled pork toe. Bak de pulled pork ongeveer 5-10 minuten, of totdat het vlees krokant is aan de buitenkant.
7. Serveer de pulled pork op broodjes, of met aardappelpuree en groenten naar keuze. Geniet van uw heerlijke pulled pork!